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西安非遗“年轻态”让魅力更淳厚 |
| 不断前行一曲鼓音传千年，今朝笙箫再和鸣……登上位于西安大唐芙蓉园景区的紫云楼，人类非物质文化遗产西安鼓乐的创新演绎《鼓声不能听》吸引众多游客观看。作为西安鼓乐五大乐社之一的东仓鼓乐社，以“守正创新”开启非遗传承新历程，用新时代的创新表达激发唐代宫廷宴乐的迷人魅力，让古老音乐在多元乐器与柔美舞姿加持下焕发新的生机。 近日，由西安市文化和旅游局主办的“品中国非遗 游古都西安——2025西安文旅媒体行”成功举办。西安鼓乐的沉浸式演艺，恰是此次活动的一个缩影，生动折射出了西安诸多非遗项目的“年轻态”。 抟面化真，创新时代表达 “我的面塑作品接地气又不失潮流，有头戴陕北羊肚帽，身穿关中大袄裤，脚蹬陕南千层板鞋的陕西汉子，也有霹雳舞的动漫人物，我深知守得住传统，也得不断创新前行。”在非遗演出《无界·长安》中参演《面》一篇章的面塑传承人张培源深感自豪。这些年他多次登上央视舞台，连同他富有创作力的作品一起，在《开门大吉》《非遗里的中国》等节目上，精彩展现西安面塑文化。 作为北方民间艺术的重要门类，面塑又称面花、礼馍等，在传统的婚丧嫁娶等民俗活动中扮演着重要角色，是馈赠亲友、祭祀祖先、表达祝福吉祥的重要礼物。而今，面塑在不断融入现代生活中，呈现多元生动的面貌。 “80”后面塑传承人张倍源以细致入微的表现和精巧绝伦的技艺，将面塑形象加以细致刻画，结合地域文化特征，展现北方如打腰鼓、吹唢呐、扭秧歌等民俗文化，深受人们喜爱。他还与西方写实艺术相结合，将人物塑造得富有肌肉美感，加之现代科技的融入，现代感十足。“我给陕西省非遗体验中心制作的创新泥塑孔雀，不仅形象逼真，还能发出叫声，如真孔雀一般，甚至还能和游客对话互动。”张倍源表示，吸收传统，又不拘泥于传统，面团才能更具魅力。 陕味今昔，续写美味传奇 “钢圈虎背菊花心”的西安肉夹馍称得上是陕味的一绝。清晨的北大街，袁记肉夹馍门店飘着面香与肉香，开放式明厨中，师傅们摔面、擀皮的动作行云流水。“三揉三醒”“文武火控”的制馍哲学让肉夹馍的工艺密码传承不息。 “肉夹馍尽管在西安已是人尽皆知的美食，根深蒂固的认识却并不能限制肉夹馍多元口感的追求，做出自己的特点，让口味既熟悉又陌生才能捕获更多食客的心。”袁记肉夹馍负责人陶海翔说。当面团在案板上翻滚，当腊汁肉香弥漫空间，这道扎根西安的美食，为古都文旅融合注入鲜活的烟火力量。 “一点飞上天，黄河两道湾，八字大张口……”一段歌谣，道出地道陕西味的名字精髓。作为拥有碳水之都美誉的西安，biangbiang面必然不能被忽视，走进尚寨嫽扎咧面馆，关中民居的青砖灰瓦扑面而来，陈炉镇大老碗泛着哑光。半开放厨房内，师傅们揉面的力道震出声响，当菜籽油泼向秦椒面的瞬间，爆响声裹着香气弥漫而来。捧起老碗，面条筋韧挂着红油，辣香里藏着关中平原的阳光味，这口热乎劲儿，是舌尖能触到的民间烟火。 玉米面制作的“水围城”同样承载着百年匠心的西安味道。李记搅团作为西安市级非遗项目，其制作技艺源远流长，每一口都饱含岁月的醇香和家乡的滋味。如今的搅团已变换出多种口味，浆水的、干拌的、臊子的、红油的，玉米的甜香软糯，伴着作料的鲜香爽辣，滋味不同、感受各异。老西安的特色小吃，创新是不断的传承。 “传统小吃众多的西安，作为非遗项目的美食，都在不断开拓创新，在统一风味中力求作出个性的阐释，这也是人们在渴求新奇口感又不忘初始味道的追求所致。”陕菜博物馆相关负责人表示。 大秦艺韵，彰显大国文化 在古色古香的易俗社文化街区中，媒体团探访了中国秦腔艺术博物馆与易俗社百年博物馆。前者3300平方米的展陈空间里，系统展现秦腔从民间小调发展为成熟剧种的历程。让大家深切体会到“一声秦腔吼，八百里秦川都在抖”的张力。秦腔作为流传于中国西北五省区的地方戏曲艺术，历史悠久，声韵独特，因最早使用梆子进行伴奏，也称梆子腔。发展至今，秦腔也在时代浪潮中不断书写年轻化的现代表达，《红河谷》《无字碑》《郝家桥》等一批创新题材内容的现代秦腔剧深受观众喜爱，古典秦腔的教化内容在此时被弱化，更多是艺术美感和积极内容的呈现，引领地域戏曲艺术不断推陈出新。 “一口道尽千古事，双手舞动百万兵！”来到皮影展区，陕西省一级工艺美术大师汪海燕为媒体细细讲解着皮影的“推皮走刀”技法，24道工序成就“雕镂缜密、敷色明快”的作品。作为中国电影艺术鼻祖的皮影戏，在陕西尤为出名，随着时代发展，越来越多以皮影戏为媒介的新式舞台艺术诞生，而传统中国皮影戏在开启中国动画风新纪元的道路上，成绩显著。皮影戏《惩恶扬善小哪吒》以皮影配合现代音乐演绎中国神话传说，哪吒的俏皮灵动惹人怜爱，龙王护子的善恶不分让人气愤。在寓教于乐中，传承中华优秀传统文化。 汪海燕表示：“我们与很多国际潮流品牌合作，如与爱马仕的联名设计，将中国皮影雕刻艺术嵌入现代时尚品；与热门游戏《王者荣耀》跨界合作，让中国风的艺术品化身游戏皮肤，都在将中国传统文化以创新的方式嵌入新时代的历史发展中，这也是时代赋予我们非遗传承人的使命。” 可以看到，面塑、皮影戏一级传统美食制作等古老技艺，都在时代的变迁中不断融入现代生活，绽放出新的活力，不断续写着“守正创新”的历史担当。西安非遗的创新和传承，续写着新时代的新作为，在与时俱进的创新表达中不断前行。 |
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